Wir sind in der Verantwortung.

Unser Team legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und setzt dabei auf regionale Produkte von höchster Qualität. Wir sind stolz darauf, mit unseren Lieferanten langjährige und treue Partnerschaften zu pflegen, die unsere Philosophie teilen. Durch den engen Austausch mit ihnen können wir sicherstellen, dass wir stets die besten Zutaten verwenden, damit unsere Mahlzeiten ausgewogen und die Menüpläne abwechslungsreich sind. Wir achten vermehrt auf den Einsatz von Bio-Produkten, da diese beim Anbau, Verarbeitung und Transport weniger CO² ausstoßen als herkömmliche Lebensmittel. Um unnötigen Abfall zu vermeiden liefern wir die Mahlzeiten in der Art und Menge, wie sie auch tatsächlich verzehrt werden.

Wenn es um das Thema Nachhaltigkeit geht wollen wir auch unseren Teil dazu beitragen. Deshalb nutzen wir rückgewonnene Energie um unsere Zentralküche zu betreiben und recyclebares und kompostierbares Material für unsere Einzelmenüschalen. Alte Fette und Öle geben wir an ReFood ab, die auf umweltfreundliche Entsorgung und Verwertung von Fetten spezialisiert sind. Um möglichst wenig Bio-Abfall zu produzieren achten wir genau auf die Kalibrierung der Komponenten in der Menge. So bekommen unsere Kunden genau die Ware in Art und Menge, wie sie auch tatsächlich verzehrt werden.

Um die Frische und den Geschmack unserer Gerichte zu bewahren, setzen wir auf das Cook & Chill-Verfahren. Dabei werden die Mahlzeiten nach der Zubereitung schnell heruntergekühlt und bleiben so bis zur Auslieferung optimal erhalten ohne Einbußen bei den Nährstoffen, Vitaminen und Konsistenzen. Diese Methode ermöglicht es uns, die gute Qualität unserer Speisen zu garantieren.

Unsere Kunden sind Teil des Teams, und ihre Rückmeldungen und Anregungen fließen direkt in unsere Arbeit ein. Deswegen sind ein offener Austausch und regelmäßige Feedbackgespräche wichtig und ein Teil unserer Betreuung.